De 4 factoren om succesvol zelf voedsel te kunnen kweken

Het zal de meeste van jullie wel eens overkomen zijn. Je begint vol goede moed aan het zelf kweken van basilicum of theebladeren, om uiteindelijk met een triest gezicht het verschrompelde plantje in de vuilnisemmer te kieperen. Zelfs de sterkste onder ons beginnen dan aan zichzelf te twijfelen, of je nu een thuis-hobbyist of professionele chef bent. Gelukkig heb ik dan goed nieuws voor je: het ligt niet aan jou. Of in ieder geval, in de meeste gevallen niet. Er zijn een aantal factoren die belangrijk zijn voor een succesvolle teelt, waar je in een open keukenomgeving nu eenmaal geen controle over hebt. De Kweecker is dan ook ontwikkeld om die vier factoren juist wél goed te kunnen controleren. Welke factoren heb ik het dan over? Hier een korte opsomming:

 

Licht

De één houdt er meer van dan de andere, maar alle planten hebben uiteindelijk licht nodig om te kunnen groeien. Ze halen er hun voedingsstoffen uit door water en koolstofdioxide om te zetten in suikers met fotosynthese. Helaas zijn de lichtomstandigheden binnenshuis niet altijd ideaal en zelfs een vensterbankplekje is geen garantie voor genoeg zonlicht in het Nederlandse klimaat. Om die reden heeft de Kweecker professionele LED-lampen die het zonlicht nabootsen. Een sensor in de Kweecker bepaalt hoe licht het buiten is en als het te donker wordt gaan de lampen aan. Als het permanent donker is op de plek waar een Kweecker staat kan je ook simpelweg een timer aanzetten. Je haalt dus letterlijk het zonnetje in huis!

Water

De grootste zorg van ieder beginnend kweker: geef ik mijn planten wel genoeg water? Helaas kunnen planten het je niet zelf vertellen en je hebt veel kennis nodig wil je het weten voor alle verschillende planten die er zijn. De Kweecker heeft een druppelsysteem die een paar keer per dag aangaat, afhankelijk van de temperatuur in de kas. Er druppelt dan voor zo’n 30 seconden water in de grond waar jouw plantjes staan en mocht het teveel zijn dan loopt het simpelweg via de afvoer weer weg. Zo hoef jij je nooit meer druk te maken over teveel of te weinig water en kan je jouw gieter ook op vakantie sturen.

Luchtvochtigheid

Dit is waarschijnlijk de meest onderschatte factor van de vier die hier genoemd worden. De (relatieve) luchtvochtigheid is de relatie tussen hoeveel waterdamp er nu in de lucht zit en hoeveel waterdamp er bij deze temperatuur maximaal in de lucht kan zitten. Een lage luchtvochtigheid betekent dat de plant zelf veel water zal verdampen en dus ook veel water bij de wortels nodig heeft om genoeg voeding naar zijn bladeren te blijven sturen. Daarom is in de meeste gevallen een minimale luchtvochtigheid van rond de 70% het beste. Het voordeel is dat planten de luchtvochtigheid om zich heen ook verhogen, aangezien ze water uit hun bladeren verdampen. Daarom is de luchtvochtigheid in de Kweecker automatisch al een stuk hoger; er staan veel planten in een relatief kleine ruimte. Om de luchtvochtigheid niet te hoog te laten worden zit er een ventilator bovenin de Kweecker die aangaat wanneer de luchtvochtigheid een bepaalt punt bereikt. Nog iets waar jij je geen zorgen meer over hoeft te maken!

Warmte

Als laatste is de warmte of temperatuur rond een plant nog aan de beurt. Hoe warmer het is des te meer water zal er verdampen vanuit de bladeren en des te meer water heeft de plant dus nodig. Maar de temperatuur hangt ook weer erg samen met de luchtvochtigheid, aangezien een lagere temperatuur ervoor zorgt dat een deel van de waterdamp condenseert en dus de luchtvochtigheid lager wordt. Het is dus aan te raden om gemiddeld de temperatuur zo rond de 20 graden te houden, ofwel kamertemperatuur, voor de ideale groei van planten. Dit lukt in de meeste binnensituaties wel, dus van alle vier de factoren is dit nog de meest makkelijke om zelf te controleren. Al heeft de Kweecker hier ook zo zijn trucjes voor. Door de ventilator kan ook warme lucht afgevoerd worden en dus de temperatuur verlaagt binnenin de Kweecker. Wordt het te koud buiten, dan heeft de Kweecker juist weer verwarmingselementen om de temperatuur in de kas lekker rond de 20 graden te houden. Zo kan je het kweekseizoen buiten een stuk langer maken.

 

Als je deze vier factoren in de gaten houdt heb je al een stuk hogere kans op een succesvolle oogst. Lijkt dat je allemaal teveel werk maar wil je wel graag zelf kweken, dan is wellicht een Kweecker wel wat voor jou!

Nieuwe Nederlandse urban farming start-up Kweecker trapt af tijdens Horecava 2017

Na een ontwikkelingsperiode van anderhalf jaar en een pilot bij Restaurant De Librije en Restaurant Bolenius is de Nederlandse start-up Kweecker klaar om de markt te betreden. Dit zal officieel gebeuren tijdens de Horecava 2017. Het product, wat ook de naam Kweecker draagt, maakt gebruik van slimme technologieën om het voor chef-koks mogelijk te maken zelf groenten en kruiden te kweken. Zo wordt de ultieme versbeleving voor gasten gecreëerd.

De Kweecker combineert moderne technologiëen uit de tuinbouw sector met een sterke focus op design, om zo een slimme kweekkas te creëren die niet alleen gebruiksvriendelijk is maar ook als eye-catcher functioneert in horeca gelegenheden. De constructie, welke ongeveer het formaat van een koelkast heeft, bevat drie lagen waarop gekweekt kan worden. Slimme sensoren houden continue het klimaat in de gaten en er kan zo nodig worden ingegrepen door de klimaatcomputer onderin de Kweecker. Dit is het brein van de kweekkas en kan desgewenst automatisch het klimaat monitoren en bijstellen. Als gebruiker kan je de Kweecker op afstand in de gaten houden via de Kweecker app, of eventueel zelf het klimaat aansturen.

Het team achter de Kweecker heeft sterke banden met de Nederlandse tuinbouw sector, wat terug te zien is in het ontwerp van de kweekkas. In de afgelopen anderhalf jaar zijn meerdere prototypes ontworpen en getest. Tijdens het Chefs (R)Evolution event is de Kweecker voor het eerst in zijn huidige vorm aan het publiek getoond. Restaurant De Librije in Zwolle en Restaurant Bolenius in Amsterdam hebben als één van de eersten een Kweecker in gebruik genomen. Chef-kok Luc Kusters van Bolenius zegt over de Kweecker: “Met de Kweecker halen we een stukje van onze moestuin naar binnen en geven zo onze gasten een nog betere versbeleving.” Beide restaurants behoren tot de top 25 beste groenterestaurants ter wereld en laten daarmee een duidelijke passie voor groenten en vers voedsel zien. Een passie die gedeeld wordt door Kweecker en waarmee horeca gelegenheden nog verser en groener gemaakt worden.

Kweecker zal op de Horecava te vinden zijn in de Verskas, standnummer 246 in hal 7.

Kweecker_Bolenius

Chef-kok Luc Kusters van Restaurant Bolenius

 


 

Noot voor de redactie

Mail of bel voor meer informatie over Kweecker met:

Axel Persoon

axel@kweecker.nl

+31 6 19 40 03 41

www.kweecker.nl

Video van de Kweecker: https://www.youtube.com/watch?v=UoNp2jJmbNQ

Het ontwerp-proces achter Kweecker

Toen ik een jaar geleden werd gevraagd om samen met TinT de Kweecker te ontwerpen, was ik gelijk enthousiast. Het idee van de Kweecker sprak mij enorm aan, ik ben gek op gadgets en mijn planten gaan altijd dood. Een perfecte oplossing dus!

Het vooruitzicht om altijd verse kruiden tot mijn beschikking te hebben, zonder me zorgen te hoeven maken over de verzorging van de plantjes, maakte mij blij. Wie wil dat nou niet, zo’n Kweecker?

Buiten het feit dat de Kweecker bijzonder functioneel is en er mooi uitziet, heeft deze kas duidelijk een ‘fun factor’. Je kunt namelijk via de Kweecker app time-lapse filmpjes maken van de plantjes en ze versneld zien groeien. Ik weet zeker dat straks op Facebook allemaal Kweecker time-lapse filmpjes online komen te staan van trotse gebruikers.

Het groen in de kas speelt de hoofdrol in dit bijzondere product. Het was daarom mijn wens de plantjes in de kas zo zichtbaar mogelijk te maken. Dit betekent zo min mogelijk constructie en zo veel mogelijk transparantie. Tegelijkertijd is het juist de constructie, die een kas zo kenmerkend en herkenbaar maakt. Dit spanningsveld heeft ons ertoe gedreven om de glasklemmen en de hele constructie geheel zelf te ontwerpen en geen standaard onderdelen te gebruiken. Minimalistische architectuur met constructief glas heeft mij geïnspireerd voor het ontwerp van de Kweecker. Voorbeelden zijn bijvoorbeeld het Japanse paviljoen op de Biennale in Venetië in 2008 of de glazen gevel van de Markthal in Rotterdam.

het Japanse paviljoen op de Biennale in Venetië

We wilden een unieke look, iets wat je met trots neer kunt zetten. Een echt design product. Het zijn uiteindelijk de glasklemmen geworden die de Kweecker het karakteristieke uiterlijk geven. Zij zorgen ervoor dat het groen in de Kweecker de hoofdrol kan spelen en dat de gebruiker vol kan genieten van al die mooie verse plantjes.

Om de gebruiker vrijheid te geven de Kweecker naar zijn of haar eigen hand te zetten, is het mogelijk om de kleur van de glasconstructie te kiezen. Ook is er sfeerverlichting ingebouwd die via de app op elke mogelijke kleur ingesteld kan worden. De Kweecker is zo ontworpen dat iedere gebruiker hem kan samenstellen naar zijn of haar eigen wensen. Je kunt het zo fancy maken als je wilt wat betreft klimaat techniek of bijvoorbeeld met het plaatsen van een extra lade. De afmetingen van de Kweecker zijn zo gekozen dat hij gemakkelijk te vervoeren is, en door het koelkast formaat zal hij in elke woning of tuin passen.

Ontwerp van de Kweecker

Eén van de eerste ontwerpschetsen voor de Kweecker

Verder is alle high-tech tuinbouw techniek, het hart van de Kweecker, weggewerkt in de voet van de Kweecker en dus onzichtbaar voor het oog. Je kunt hierbij denken aan het watergift systeem, klimaattechniek en het computersysteem dat alles aanstuurt. We hadden het doel om de Kweecker tot in de kleinste details integraal te ontwerpen. Vorm en functie werken samen en hebben geresulteerd in een bijzonder product: de Kweecker, een stijlvolle en stoere kas voor de thuisgebruiker.

Waarom vinden we kweken zo lastig?

Menig lezer zal zich kunnen herkennen in het volgende scenario. Om de zoveel tijd komt de motivatie weer naar boven om zelf je eigen voedsel te kweken. Vol enthousiasme schaf je wat zaadjes, grond en potten aan, wellicht zelfs een kleine hobbykas. De eerste paar weken na het zaaien lijken goed te gaan: je let zorgvuldig op je plantjes , geeft ze water zodra ze er wat droog uitzien en de eerste kopjes komen zelfs al boven de grond uit. Wat kan er nog fout gaan, denk je bij jezelf. Tot je op een dag naar je plantjes kijkt en er alleen nog een verschrompeld hoopje ligt op de plek waar eens het verse groen stond. Het is op dit moment dat je teleurgesteld besluit om je kweek-aspiraties maar weer aan de kant te schuiven.

Aandacht en kennis zijn de twee pijnpunten

De vraag hierachter is natuurlijk: waar gaat het nu fout? Het antwoord hierop is tweezijdig: aandacht en kennis. Het is ondertussen een beetje een cliché, maar planten hebben nu eenmaal regelmatig verzorging nodig om te overleven. Ze kunnen wel een korte periode zonder water, licht of voeding, maar uiteindelijk heeft elke plant iemand nodig die ‘m aandacht geeft. In het wild vervult Moedertje Natuur deze rol, maar helaas heeft zij binnenshuis niet veel te vertellen. Daar komt het dus neer op jou, de kweker. En hoe goed onze bedoelingen ook zijn, we hebben nu eenmaal een druk leven waarin het kweken van gewassen niet altijd de hoogste prioriteit heeft. Dus kan het een flinke uitdaging zijn om maandenlang regelmatig aandacht te geven aan jouw gewassen.

Wellicht dat jij wel de flexibiliteit en toewijding hebt om je gewassen consistent te verzorgen. Chapeau! Toch ben je er dan nog niet. Het regelmatig water geven van je gewassen is niets waard als je niet weet hoeveel water ze eigenlijk nodig hebben, of zonlicht, voeding, temperatuur, etc. Kennis is naast aandacht dus ook nog een belangrijke factor in het succesvol kweken. Het internet staat dan ook vol met informatie over het correct kweken, van zaaischema’s tot luchtvochtigheidsbehoefte alles is te vinden. Maar wat is nu geschikt voor jouw situatie? En wie vraag je om hulp als het toch fout gaat?

Bekijk jouw gewassen op de Kweecker Dashboard App.

Bekijk jouw gewassen op de Kweecker Dashboard App.

Aandacht en kennis. Dat zijn de twee pijnpunten bij het kweken van je eigen voedsel, of je nu een moestuin hebt of beplant balkon. De Kweecker is dan ook zo ontworpen dat het deze twee problemen verhelpt. De sensoren in de kweekkas houden continue in de gaten hoe het gaat met jouw gewassen. Op deze manier krijgen je planten genoeg water, licht en warmte. Kennis heeft de Kweecker ook genoeg, de klimaatcomputer heeft namelijk een enorme database met daarin alle behoeftes van jouw gewassen. Zodra jij in de Kweecker app aangeeft welk gewassen er in de Kweecker staan wordt dus automatisch het klimaat hierop aangepast. Aandacht en kennis, de Kweecker neemt het allebei uit handen. Het enige wat jij nog hoeft te doen? Genieten.

Kweecker

Word ook een Kweecker

Anno nu leven we in een tijd dat …

Op het raakvlak tussen bovenstaande trends is het idee voor de Kweecker ontstaan; ‘de ultieme kweekkas anno nu’.

Met de Kweecker krijgt het telen van eigen producten een ereplaatsje in jouw tuin, op je balkon, dakterras of zelfs in je keuken! Doordacht design, hoogwaardige materialen en strakke afwerking; een kasje, maar wel eentje die gezien mag worden. Telen in meerdere lagen, maakt een compact ontwerp mogelijk, dat in ieder huis een plaatsje kan vinden én toch voldoende verse producten produceert om met je hele gezin van te genieten.

Als de Moestuintjes van Albert Heijn één ding hebben aangetoond, is dat enthousiasme alleen niet genoeg is om tot een volgroeid en eetbaar resultaat te komen. Kweecker helpt je daarom een handje. De ontwikkelaars van het product hebben allen hun roots in het Westland; het centrum van de wereldwijde glastuinbouwkennis. Technieken uit deze sector maken succesvol telen ook voor jou eenvoudig bereikbaar. Temperatuur, luchtvochtigheid, licht en watergift worden geheel automatisch geregeld. Voeg je een nieuwe plant toe, dan past Kweecker automatisch het binnenklimaat aan.

Toch heeft de Kweecker geen enkele bedieningsknop. Slechts water, elektra en een wifi-netwerk zijn vereist om aan de slag te kunnen. De gehele bediening vindt plaats via de speciale ‘Kweecker Dashboard App’ op jouw smartphone of tablet. Via de ingebouwde camera neem je op afstand een kijkje in het kasje. Het is zelfs mogelijk om eenvoudig time-lapse filmpjes te maken van de groei van de planten en deze te delen met andere kwe(ec)kers op social media.

Elke Kweecker is uniek; kan volledig worden gepersonaliseerd. Planken, rekjes en steunen; kies wat je nodig hebt om jouw gewassen te telen en pas dit continu aan. Kies bijvoorbeeld voor extra licht (binnen) of verwarming (buiten) om op jouw gewenste locatie te kunnen telen. En geef de Kweecker de kleuren die passen bij jouw tuin of exterieur.

Word ook een Kweecker. Wat ga jij telen?